合肥西点培训学校-西式综合全能班学期：6个月 学习内容：生日裱花蛋糕：学习港式和欧式裱花蛋糕、卡通生肖的制作，生日裱花蛋糕的几十种花卉：玫瑰花、百合花、菊花、五叶花、荷花、喇叭... 查看详情>>

合肥蛋糕培训-蔓越莓乳酪蛋糕的制作方法（6寸心形活底模一个） 烘焙材料： 1、奶油奶酪150g，黄油30g，牛奶110g，蛋黄3个（约5... 查看详情>>

合肥糕点培训-全麦薄荷饼干的制作方法 很好吃的一款小饼干，全麦制作很健康， 加入了新鲜薄荷叶能提神、醒脑。咬一口有淡淡的薄荷味，尤其是在烤制的过程中，满屋子都是薄荷香，我个人很喜欢，推荐给大家！薄... 查看详情>>

合肥糕点培训-西点基本知识一、西点有哪些帮派？答：法式糕点、德式糕点、俄式糕点、美式糕点、英式糕点等。二、西点分为几大类别产品？答：按制品加工工艺及坯料性质，西点可分为：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷... 查看详情>>

合肥糕点培训-西点的烘焙技术烘焙过程　　制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。　　急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。　　成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结... 查看详情>>

合肥西点培训学校-什么是西点？西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以这样认为，西点 = 西式烘焙食品 　　西点可以做主食也可以做点心。 　　总的来说，西点是面包类蛋糕类点心... 查看详情>>

合肥糕点培训学校-苹果派制作方法　1． 派皮　　配方：　　高筋粉 400g、低筋粉 600g、黄油 650g、冰水 300g、细砂糖 30g、食盐 20g　　制作方法：　　a、 将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌... 查看详情>>

合肥糕点培训学校-葡式蛋塔制作方法合肥糕点培训学校-塔皮制作过程：1.高低粉混合均匀，过筛，加入除麦其林以外的其他所有塔皮材料，揉成面团，蒙保鲜膜，放一旁松弛20分钟2.桌面铺足够大保鲜膜，将麦其林放上面，再盖一层保鲜膜... 查看详情>>

合肥糕点培训学校-莲蓉蛋黄月饼制作方法配料：(参考分量：重约100克的月饼10个)饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。馅料：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+... 查看详情>>

合肥面点培训学校-专修面点班学习内容：除学习《普通面点班》外，还学习以下各种粮食（米麦杂粮）、豆类、禽类及蔬菜为原料加工而成的各种主食小吃并结合南北风味小吃配方、配料及操作流程，包括蒸、炸、烤、煮、烙、煎等色、香、味... 查看详情>>